Referenz
Grundfos erhöht Genauigkeit und Betriebssicherheit in einer Craft-Brauerei, die großen Wert auf die Wasserqualität legt
Einleitung
Beim Brauen wird besonderer Wert auf Beständigkeit gelegt. Durch eine sorgfältige Überwachung der Wasserqualität wird sichergestellt, dass jedes Bier gleich schmeckt – und zwar überall. Das gilt ganz besonders für MadTree Brewing, die erste Brauerei Ohios, die Dosen-Craft-Beer braut. Seit der Unternehmensgründung im Jahr 2013 wird für das gesamte Prozesswasser ein Umkehrosmoseverfahren (UO) eingesetzt.
Bei der Umkehrosmose kann die Wasserquelle individuell angepasst werden. Dies ist ein entscheidender Prozess in der Herstellung von MadTrees anerkanntem Bierportfolio. Vom deutschen Kölsch bis hin zum französischen Saison: Jedes Bier weist ein konsistentes Mineralienprofil und ein spezifisches Brauwasserprofil auf.
Die Ausgangssituation
Eine der größten Herausforderungen, vor der die Brauerei in den ersten Jahren stand, bestand darin, die Nachfrage zu erfüllen. Nachdem man die maximale Kapazität von 25.000 Fässern Bier erreicht hatte, wurde beschlossen, an einen neuen, größeren Standort umzuziehen. Durch eine Erhöhung der potenziellen Kapazität für ein zukünftiges Wachstum kann die Brauerei nun bis zu 180.000 Fässer brauen.
„Wir mussten nicht nur unsere UO-Produktionsraten mit einer größeren Anlage erhöhen. Bei MadTree 2.0 sind wir auch auf eine städtische Wasserquelle umgestiegen. Am alten Standort hatten wir das Wasser noch aus einem Brunnen bezogen“, erzählt der Brauleiter Matt Rowe.
Der Umstieg auf das Wasser der Stadt Cincinatti brachte einige
neue Anforderungen an die Vorbehandlung mit sich, darunter eine Chemikalieneinspritzung im Vorfilter-Abschnitt der UO-Einheit, um Chloramine zu entfernen, die im städtischen Wassernetz eingesetzt werden.
„In unserer vorherigen UO-Installation hatten wir bereits Erfahrungen mit Schlauchpumpen verschiedenster Marken gemacht. Wir kannten die Probleme, die wir damit bereits hatten, und wollten diese in unserer neuen Installation vermeiden“, so Rowe.
Die Lösung
Um diese Vision einer effizienteren Anlage zu erreichen, die bereit für Wachstum ist, hat sich MadTree für eine UO-Anlage, die die Anforderungen der Brauerei erfüllen würde, an Veolia Water Technologies gewandt.
Für die kompakte UO-Anlage mit einem Förderstrom von 378 l/min wurden zwei Dosierpumpen der Reihe SMART Digital und eine vertikale, mehrstufige Kreiselpumpe vom Typ CRN spezifiziert. Rowe ergänzt, dass die Dosierpumpen wegen ihrer Genauigkeit bei verschiedenen Chemikalieneinspritzungen für die beiden wichtigsten Punkte des Prozesses ausgewählt wurden.
Zusätzlich zur Umkehrosmoseanlage nutzt MadTree zwei CRN-Pumpen von Grundfos für die Wasserversorgung und das Umwälzsystem sowie zwei CR-Pumpen von Grundfos für das Speisewassersystem für den Dampferzeuger.
Das Ergebnis
Die Grundfos-Pumpen laufen seit ihrer Inbetriebnahme im Jahr 2017 störungsfrei. Rowe empfiehlt Grundfos wegen der Benutzerfreundlichkeit – unter anderem ist es möglich, über eine einfache Schnittstelle den Förderstrom anzupassen –, wegen des minimalen Wartungsaufwands und wegen der hohen Betriebssicherheit.
Bereits kurz nach der Inbetriebnahme mussten Anpassungen an der Chemikalieneinspritzung vorgenommen werden, um die Chloramine in der Wasserversorgung der Brauerei zu entfernen. Dafür musste Rowes Team allerdings nicht extra Veolia Tech einbestellen. Stattdessen konnte es über den großen Einstellbereich der Pumpe von 3.000:1 selbst die präzisen Anpassungen vornehmen, um die Anforderungen der Anlage zu erfüllen.
„Die Grundfos-Pumpen, die wir an beiden Einspritzpumpen in unserer Anlage verwenden, arbeiten fehlerlos und lassen sich vom Endnutzer einfach bedienen", erklärt Rowe.
Laut Rowe hat MadTree zwei Reserve-Einheiten auf seine Liste kritischer Ersatzteile gesetzt und erworben. Aber er sagt dazu: „Wenn das so weitergeht, weiß ich allerdings nicht, ob wir sie jemals benötigen werden!“
Grundfos Lieferumfang
Um den Effizienzanforderungen und den variierenden Wachstumsanforderungen gerecht zu werden,
lieferte Grundfos zwei Dosierpumpen der Reihe SMART Digital sowie eine vertikale, mehrstufige Kreiselpumpe vom Typ CRN für eine Umkehrosmoseanlage mit einem Förderstrom von rund 378 l/min.
Höhere Effizienz & Flexibilität
„Die Grundfos-Pumpen, die wir an beiden Einspritzpumpen in unserer Anlage verwenden, arbeiten fehlerlos und lassen sich vom Endnutzer einfach bedienen." – Matt Rowe, Brauleiter
Projektdetails
Thema: Wasseraufbereitung
Kontinent: Nordamerika
Ort: Cincinnati, Ohio/USA
Marktbereiche: Industrie
Anwendungen: Lebensmittel und Getränke
Produkte: CR, CRN, Dosierpumpen SMART Digital