Frage: Kann ich mit Brunnenwasser brauen?

Ja, aber eine Brunnenwasseraufbereitung ist fast immer notwendig. Viele Brunnen weisen eine hohe Bikarbonat-Alkalität, Eisen, Mangan oder mikrobielle Verunreinigungen auf. Diese können den pH-Wert der Maische stören, Trübungen verursachen oder Fehlaromen hervorrufen. Die typische Behandlung für das Brauen mit Brunnenwasser umfasst die Entfernung von Eisen, Aktivkohlefiltration, Umkehrosmose und UV-Desinfektion, um die Anforderungen an den Bierstil zu erfüllen und die hygienische Sicherheit zu gewährleisten.