HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Frage: Wie viel Wasser wird beim Bierbrauen verbraucht?
Antwort:
Im Durchschnitt werden 298 Liter Wasser benötigt, um 1 Liter Bier zu brauen, aber der größte Teil dieses Wassers wird für die Pflanzenproduktion verwendet. Eine Brauerei verbraucht in der Regel zwischen 4 und 10 Liter Wasser für jeden Liter Bier, obwohl es einigen führenden Brauereien gelingt, weniger als 3 Liter pro Liter Bier zu verbrauchen. Diese Zahl wird als Wasser-zu-Bier-Verhältnis (hl/hl Bier) bezeichnet und umfasst Brauwasser, CIP-Wasser, Spülwasser, Kühlwasser, Kesselwasser und Betriebswasser. Durch die Verbesserung der Wassereffizienz mit Hilfe von Technologien wie der Umkehrosmose (UO) und der Wiederverwendung von Wasser - zum Beispiel bei der Flaschenspülung - können Brauereien sowohl ihren Wasserverbrauch als auch die Umweltbelastung erheblich reduzieren.