Frage: Sollte ich UO oder Enthärtung für Brauwasser verwenden?

Ein Wasserenthärter tauscht Kalzium- und Magnesiumhärte gegen Natrium aus, lässt Chlorid und Sulfat jedoch unverändert. Die Umkehrosmose (UO) erzeugt mineralarmes Wasser (<20 µS/cm), das den Brauern die vollständige Kontrolle über die Brausalze, den pH-Wert der Maische und die Wasserprofile der Biersorten gibt. Für Brauereien, die mehrere Biersorten herstellen, ist UO oft die bevorzugte Methode der Brauwasseraufbereitung. Wir wollen das Kalzium im Brauwasser erhalten, um von seinen positiven Auswirkungen zu profitieren.