Spørgsmål: Kan jeg brygge med grundvand?

Ja, men behandling af grundvand er næsten altid nødvendigt. Grundvand har ofte højt indhold af bikarbonat, jern, mangan eller mikrobielle forureninger. Disse kan forstyrre mæskens pH-værdi, forårsage uklarhed eller give dårlig smag. Typisk behandling af grundvand omfatter fjernelse af jern ved sandfiltrering, filtrering med aktivt kul, RO og UV-desinfektion for at opfylde målene for øltypen og sikre hygiejnisk sikkerhed i produktionen.