Caso
Un birrificio molto interessato ad avere acqua di qualità ha trovato in Grundfos la precisione e l'affidabilità necessarie
Introduzione
La costanza è fondamentale nelle operazioni di produzione di birra. Prestare la massima attenzione al controllo della qualità dell'acqua assicura che ogni birra abbia lo stesso sapore ovunque sia distribuita. Ciò è particolarmente vero per MadTree Brewing, la prima fabbrica di birra in lattina dell'Ohio. Sin dalla fondazione dell'azienda nel 2013, l'osmosi inversa (RO) è stata utilizzata per tutte le sue acque di processo.
L'osmosi inversa consente di personalizzare la fonte idrica, un processo fondamentale per la produzione della tanto acclamata gamma di birre di MadTree. Dalla birra Kölsch tedesca alla Saison francese, ogni birra mantiene un profilo minerale costante e un profilo preciso dell'acqua di fermentazione.
La situazione
Una delle maggiori sfide che il birrificio ha dovuto affrontare nei suoi primi anni è stata quella di restare al passo con la domanda. Dopo aver raggiunto una capacità massima di 25.000 barili di birra, fu presa la decisione di trasferirsi in una nuova sede. Aumentando la capacità potenziale di una crescita futura, è stato possibile aumentare la produzione a 180.000 barili.
"Non solo abbiamo dovuto aumentare i tassi di produzione di RO con un sistema più grande, ma abbiamo anche affrontato il passaggio da una fonte di acqua di pozzo presso la vecchia struttura a una fonte di acqua cittadina nel nuovo stabilimento di MadTree 2.0", ha raccontato il direttore delle operazioni del birrificio, Matt Rowe.
Il passaggio all'utilizzo dell'acqua della città di Cincinnati ha portato con sé una
nuova serie di requisiti di pretrattamento, che prevede una iniezione chimica nella sezione del pre-filtro dell'unità RO per l'eliminazione delle clorammine utilizzate nell'acqua cittadina.
"Nella precedente installazione di RO abbiamo utilizzato tutti i tipi di pompe peristaltiche e conoscevamo quindi tutti i problemi che abbiamo dovuto affrontare con questo tipo di pompe. Percio, abbiamo deciso di evitare queste difficoltà nella nostra nuova installazione", ha affermato Rowe.
La soluzione
Per raggiungere la visione di una struttura più efficiente e pronta per la crescita, MadTree si è rivolta a Veolia Water Technologies per un sistema di scorrimento RO che soddisfacesse le esigenze del birrificio.
Sono state utilizzate due pompe Grundfos SMART Digital Dosing e una pompa centrifuga verticale multistadio Grundfos CRN per il sistema RO compatto da 100 gpm (galloni al minuto). Rowe ha aggiunto che le pompe dosatrici sono state scelte per la loro precisione rispetto a una vasta gamma per l'iniezione chimica in due punti chiave del processo.
Oltre al sistema RO, MadTree utilizza due pompe Grundfos CRN per la fornitura d'acqua e lo skid di ricircolo e due pompe Grundfos CR per lo skid generatore di vapore di alimentazione dell'acqua.
Il risultato
Le pompe Grundfos non hanno mai presentato problemi dalla loro messa in servizio nel 2017. Rowe consiglia i prodotti Grundfos per la facilità di utilizzo, incluse la possibilità di regolare in modo flessibile la portata tramite un'interfaccia intuitiva, la manutenzione ridotta al minimo e l'affidabilità elevata.
All'inizio dell'avviamento del sistema RO, sono state necessarie delle regolazioni della quantità precisa di iniezione chimica necessaria per eliminare le clorammine nell'acqua di fornitura del birrificio. Il team di Rowe è stato in grado di apportare in autonomia le regolazioni precise nell'intervallo di portata massima e minima di 3.000: 1 della pompa per soddisfare le richieste del sistema, senza dover chiedere l'intervento di un tecnico di Veolia.
"Le pompe Grundfos che utilizziamo per entrambi i punti di iniezione del nostro sistema funzionano perfettamente e sono molto facili da utilizzare e da regolare per l'utente finale," ha affermato Rowe.
Rowe ha inoltre raccontato che MadTree ha acquistato due unità di riserva come parte della lista di acquisto delle parti di ricambio critiche e ha aggiunto: "Di questo passo non so se ne avremo mai bisogno!"
Prodotti forniti da Grundfos
Per ottenere la massima efficienza e per gestire le richieste di crescita variabili,
Grundfos ha fornito due pompe dosatrici SMART Digital e una pompa centrifuga multistadio verticale CRN per un sistema compatto di osmosi inversa a 100 gpm.
Aumento di efficienza e flessibilità
"Le pompe Grundfos che utilizziamo per entrambi i punti di iniezione del nostro sistema funzionano perfettamente e sono molto facili da utilizzare e regolare per l'utente finale", Matt Rowe, direttore delle operazioni del birrificio
Dettagli progetto
Argomento: Trattamento dell'acqua
Continente: America del Nord
Posizione: Cincinnati, Ohio/Stati Uniti
Aree di mercato: Industry
Applicazioni: Alimenti e bevande
Prodotti: CR/CRN/SMART Digital Dosing