Domanda: I birrifici possono riutilizzare l'acqua?

Sì. Con il giusto trattamento, l'acqua di risciacquo delle bottiglie, il concentrato RO o l'acqua di risciacquo finale CIP possono essere riutilizzati per processi non di prodotto, o addirittura, in alcuni casi, ritrattati per l'acqua di produzione della birra. Tecnologie come l'ultrafiltrazione (UF), l'osmosi inversa (RO) e l'ossidazione avanzata UV/H₂O₂ rendono il riutilizzo sicuro e sostenibile, abbassando il rapporto acqua/birra a livelli di eccellenza (<3 hl/hl di birra).