Spørsmål: Hvor mye vann går det med til ølbrygging?

I gjennomsnitt går det med 298 liter vann til å brygge én liter øl, men mesteparten av dette vannet går med til å produsere avlinger. Et bryggeri bruker vanligvis mellom 4 og 10 liter vann for hver liter øl, selv om noen ledende bryggerier klarer å bruke mindre enn 3 liter per liter øl. Dette tallet kalles vann-til-øl-forholdet (hl/hl øl) og omfatter bryggevann, CIP-vann, skyllevann, kjølevann, kjelevann og servicevann. Ved å forbedre vanneffektiviteten ved hjelp av teknologier som omvendt osmose (RO) og gjenbruk av vann - for eksempel til skylling av flasker - kan bryggeriene redusere både vannforbruket og miljøpåvirkningen betydelig.