Spørsmål og svar
Spørsmål: Bør jeg bruke RO eller avherding for å brygge vann?
Svar:
En vannmykner bytter ut kalsium og magnesium med natrium, men lar klorid og sulfat være uendret. Omvendt osmose (RO) produserer vann med lavt mineralinnhold (<20 µS/cm), noe som gir bryggeriene full kontroll over bryggesalter, pH-verdien i mashen og vannprofiler for ulike ølstiler. For bryggerier som produserer flere ølstiler, er RO ofte den foretrukne metoden for behandling av bryggevann. Vi ønsker å beholde kalsiumet i bryggevannet for å dra nytte av dets positive effekter.