FAQ (Často kladené otázky)
Otázka: Aký je rozdiel medzi vodou na rmutovanie a vodou na riedenie?
Odpoveď:
Voda na rmutovanie/prebublávanie: Varná voda používaná na extrakciu skvasiteľných zlúčenín zo sladu. Má priamy vplyv na pH rmutu, enzymatickú aktivitu, účinnosť extraktu a chuť mladiny.
Voda na riedenie: varná voda pridávaná po varení na úpravu koncentrácie piva alebo na doplnenie vody stratenej počas odstraňovania alkoholu. Musí byť mikrobiologicky bezpečná a chuťovo neutrálna, pretože sa už opätovne neprevára.