Často kladené dotazy
Otázka: Jak vytvořit profil vody pro konkrétní druh piva?
Odpověď:
Začněte s demineralizovanou vodou na vaření piva (RO nebo destilovanou), poté přidejte soli a/nebo pitnou vodu, aby odpovídala profilu vody pro daný styl:
Sádra (CaSO₄): Zvyšuje obsah síranů v pivech s vysokým obsahem chmele.
Chlorid vápenatý (CaCl₂): Zvyšuje obsah chloridů pro bohatost sladu.
Epsomská sůl (MgSO₄), hydrogenuhličitan sodný: Upravuje obsah hořčíku a alkalitu.
Zkontrolujte poměr vápníku, RA, síranů a chloridů, abyste dosáhli požadované kvality vody pro daný styl piva (Burton-on-Trent pro ležáky, Pilsen pro ležáky, Dublin pro stouty).