почему вода настолько удивительна

Вода — чрезвычайно удивительное вещество и, пожалуй, самая важная молекула на Земле. Узнайте, как профессор Сёрен Руд Кейдинг объясняет, почему так важно понимать свойства воды.

Меня чрезвычайно увлекает вода.

Наша способность перемещать воду в ее жидком состоянии - - из найденного источника туда, где она необходима, - - является своего рода движущей силой развития цивилизаций. Все цивилизации были созданы благодаря способности человечества перемещать и использовать воду. Движущей силой для меня как ученого является - - понимание свойств воды. Вода — чрезвычайно удивительное вещество. - - Это самая важная молекула на Земле.

Возможно, она является самой важной молекулой во Вселенной. Это также движущая сила - - развития таких компаний, как Grundfos, основной деятельностью которых является перемещение воды. Grundfos перемещает воду.

Grundfos решает глобальные задачи. Способность перемещать воду туда, где она используется, - - в сельском хозяйстве, домах, промышленности - - и в больницах по всему миру - крайне важна - - для жизнеобеспечения, - - сохранения жизни и здоровья. Молекулы воды на самом деле очень просты.

Большинство людей знают молекулярную формулу воды. H2O. Это общеизвестный факт. Но, несмотря на то, что молекулы воды довольно просты, нам еще многое предстоит о них узнать. Задача для меня как химика - - состоит в том, чтобы оценить, можно ли понять все важные свойства воды - - лишь по одной ее молекуле. Звучит просто, но это не так просто, как кажется.

Если вы амбициозны - - и хотели бы получить Нобелевскую премию по химии, я бы посоветовал вам изучать воду. Сегодня мы знаем примерно сто миллионов молекул, - - но только одну из ста миллионов молекул, а именно воду, - - мы знаем во всех трех фазах. Это лед. Жидкая фаза (вода) и газообразная фаза (пар).

Вся наша климатическая система фактически управляется водой, - - которая переходит из твердой формы, льда, в жидкую форму - - и из жидкой формы в газообразную форму, пар. Когда молекулы воды существуют в виде льда, жидкости или газа, - - переход между этими тремя состояниями фактически управляет климатической системой. В этих переходах задействовано огромное количество энергии.

В случае обычного дождя, 15 мм осадков, - - на территории площадью с небольшой город, - - который идет, например, в течение часа, - - количество высвобождаемой энергии сопоставимо с количеством энергии, - - высвобождаемой при ядерном взрыве. В воде много воды. Странно звучит, - - но количество молекул в одном литре воды просто огромное.

Если представить, что молекулу воды заменили песчинкой, - - нам бы понадобился ящик длиной 200 км в этом направлении, - - 200 км в этом направлении и 200 км в высоту. Такой ящик, заполненный песком, содержал бы столько же песчинок, - - сколько молекул воды содержится в одном литре. Главный секрет молекул воды состоит в водородной связи.

Это свойство присуще не одной молекуле воды, - - а двум и более. Если взять молекулу воды, - - она имеет тенденцию связываться с другой молекулой воды. - - Такая связь называется водородной. Понимание водородной связи - - также является ключом к пониманию свойств воды. 

Обзор курса

Модули
Модули: 6
Время завершения
Время завершения: 30 мин
Уровень сложности
Уровень сложности: Средний