Vanliga frågor
Fråga: Hur skapar jag en vattenprofil för en specifik ölstil?
Svar:
Börja med demineraliserat bryggvatten (RO eller destillerat) och tillsätt sedan salter och/eller dricksvatten för att matcha vattenprofilen för stilen:
Gips (CaSO₄): Ökar sulfathalten för humlearomatiska ölsorter.
Kalciumklorid (CaCl₂): Ökar kloridhalten för maltrikedom.
Epsomsalt (MgSO₄), natriumbikarbonat: Justerar magnesium och alkalinitet.
Kontrollera kalcium, RA och förhållandet mellan sulfat och klorid för att uppnå målet för ölstilen (Burton-on-Trent för pale ales, Pilsen för lagers, Dublin för stouts).