Fråga: Hur mycket vatten går det åt till ölbryggning?

I genomsnitt behövs 298 liter vatten för att brygga 1 liter öl, men det mesta av detta vatten används i växtodlingen. Ett bryggeri använder vanligtvis mellan 4-10 liter vatten för varje liter öl, även om vissa ledande bryggerier lyckas använda mindre än 3 liter per liter öl. Denna siffra kallas vatten-till-öl-kvoten (hl/hl öl) och omfattar bryggvatten, CIP-vatten, sköljvatten, kylvatten, pannvatten och servicevatten. Genom att förbättra vatteneffektiviteten med hjälp av teknik som omvänd osmos (RO) och återanvändning av vatten - till exempel vid sköljning av flaskor - kan bryggerier avsevärt minska både sin vattenförbrukning och miljöpåverkan.